شهزاد محمدیان

تخم کتان

محصولات بذر کتان سرشار از آنتی‌اکسیدان به ویژه لیگنان ها هستند و فواید بسیار زیادی برای پوست، مو و سلامتی شما دارند. هر کسی که قصد استفاده از بذر کتان را دارد بهتر است ابتدا با پزشک خود مشورت کرده و سپس آن را مصرف کنند. این دانه ها به راحتی می‌توانند در رژیم غذایی شما گنجانده شوند. زیرا حاوی ویتامین و مواد معدنی بسیار زیادی است و می‌تواند برای کاهش وزن و افراد مبتلا به دیابت و فشارخون موثر باشد.

بررسی خواص تخم کتان

بذر کتان حاوی برخی مواد مغذی است که فواید مختلف برای سلامتی بدن دارند مانند سایر غذاهای گیاهی تخم کتان سرشار از آنتی اکسیدان است که این آنتی اکسیدان ها را رادیکال های آزاد را از بین برده و از بروز بیماری‌های مختلف جلوگیری می‌کنند .رادیکال‌های آزاد در نتیجه فرآیند های طبیعی و فشارهای محیطی رخ می دهند وجود رادیکال‌های آزاد زیادی در بدن می تواند منجر به آسیب سلول و بیماری‌های مختلفی شوند اما آنتی اکسیدان اکسیدان‌های موجود در تخم کتان به حذف این رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند .

خواص تخم کتان برای مو

تخم کتان به دلیل داشتن مواد مغذی مانند امگا 3 و ویتامین های E ,B تاثیر بسیار زیادی بر روی موهای شما می تواند داشته باشد.

تاثیر تخم کتان بر روی رطوبت مو:

تخم کتان به دلیل داشتن پروتیین ها و ویتامین های بسیار تاثیر زیادی بر روی رطوبت مو دارد. به طور دقیق تر اسید های چرب ALA(آلفا لینولنیک اسید) موجود در تخم کتان می تواند به عنوان یک روغن طبیعی عمل بکند و موهای شما را از خشکی نجات بدهد. همچنین روغن تخم کتان با ایجاد یک لایه حفاظتی بر روی مو از تبخیر رطوبت مو جلوگیری می کند و باعث حفظ رطوبت آن می شود.

قطع ریزش مو و موخوره با تخم کتان

از دیگر فواید تخم کتان برای مو است، وقتی بذر کتان روی موهایتان قرار بگیرد به جلوگیری این شکستگی وموخره کمک می‌کند و مانع ازریزش مومیشود. شما می توانید از دانه‌ی کتان به طور مستقیم در موهای خود استفاده کنید و همچنین از روغن های بذر کتان نیز می توان استفاده کرد.

یکی از خواص تخم کتان اثر بر روی شکنندگی است .که دلیل اصلی این امر پروتیین های زیادی است که در تخم کتان وجود دارد,برای مثال می توانیم از آمینو اسیدهای سیستئین نام ببریم که یکی از عناصر اصلی پروتیین کراتین مو است که در تخم کتان به مقدار کافی وجود دارد و باعث تقویت مو می شود. از دیگر آمینو اسیدها می توانیم از پرولین نام ببریم که باعث حفظ ساختار کراتین مو و در نتیجه ایجاد استحکام در مو شود.آمینو اسید دیگری نیز در تخم کتان وجود دارد که ما بسیاری از خواص تخم کتان را مدیون این آمینو اسید هستیم که این آمینو اسید آرژینین نام دارد که از امینو اسیدهای اساسی است و نقش بسیار مهمی در ترمیم مو و کاهش آسیب دیدگی مو تاثیر زیادی دارد.

تاثیر تخم کتان بر روی نرمی مو

یکی از خواص تخم کتان نرمی مو است و این خاصیت به دلیل وجود ویتامین هایی مانند ویتامین E و ویتامین B است. در تخم کتان مقدار معقولی از ویتامین E وجود دارد که همین امر تخم کتان را تبدیل به یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها می کند. آنتی اکسیدان ها در واقع موادی هستند که از اکسیداسیون سلول های مو جلوگیری می کنند و همین امر باعث می شود که مو نرمی خود را حفظ کند . ماده دیگری که در تخم کتان وجود دارد و باعث افزایش خواص تخم کتان می شود ویتامین Bاست. ویتامین Bمخصوصا ویتامین B7و B5باعث تقویت بیوتین می شوند که خود بیوتین باعث تقویت ریشه مو و بهبود ساختار مو می شود.

خواص تخم کتان برای لاغری

طبق تحقیقات انجام شده در حوزه علوم تغذیه مصرف فیبر قبل از صرف غذا باعث کاهش اشتها شده و طبعا کاهش اشتها و مصرف کمتر مواد غذایی باعث کاهش وزن خواهد شد و برخلاف بیشتر داروهایی که امروزه برای کاهش وزن استفاده می شوند و دارای منشا شیمیایی هستند تخم کتان به دلیل داشتن فیبر, پروتیین و هم چنین امگا۳زیاد به طور طبیعی باعث کاهش اشتها می شود ; طریقه مصرف تخم کتان برای کاهش وزن به این صورت است که حدود نیم ساعت قبل از صرف غذا کافی ست یک قاشق از روغن تخم کتان و یا خود دانه تخم کتان میل کنید.

تخم کتان قاتل سرطان

تخم کتان حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که ممکن است از رشد انواع سلولهای سرطانی جلوگیری کنند همچنین حاوی لیگنان هایی هستند که با جلوگیری از تشکیل رگهای خونی جدید ممکن است رشد تومور را کند کنند. در یک نظرسنجی در سال ۲۰۱۳ میزان کمتری از سرطان پستان در زنانی که مرتباً بذر کتان مصرف می‌کردند مشاهده شد همچنین در سال ۲۰۱۸ محققان نتیجه گرفتند که بذر کتان به کاهش خطر سرطان پستان پس از یائسگی کمک می‌کند.

درمان فوری علائم آرتروز با تخم کتان

از خواص بذر کتان میتوان به کاهش دردها اشارع کرد، با بذر کتان می تواند به کاهش درد و سختی مفاصل کمک کند برخی افراد آن را برای آرتریت روماتوئید ،لوپوس و پدیده رینود مصرف می‌کنند .همچنین ALA موجود در بذر کتان ممکن است به کاهش التهاب کمک کند.

مصرف تخم کتان و رابطه آن با گرگرفتگی

در سال ۲۰۰۷ دانشمندان دریافتند که بذر کتان می توان در کاهش بروز یا شدت گرگرفتگی در زنانی که از استروژن درمانی در دوران یائسگی استفاده نمی کنند کمک کند.

معجزه عجیب تخم کتان برای بهبود قند خون

لیگنان ها و سایر فیتواستروژن ها ممکن است به کاهش خطر بیماری‌های مزمن از جمله دیابت کمک کند در سال ۲۰۱۳ دانشمندان به مدت ۲۵هفته ۱۳ یا۲۶گرم بذرکتان به ۲۵ نفر دادند .این افراد از پیش دیابت یا دارای اضافه وزن یا زنانی بودند که یائسه شده اند. به نظر می‌رسید که دوز ۱۳ گرم میزان گلوکز و انسولین را کاهش داده و حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد اما سایر دوز ها این تاثیر را ندارند در همان سال فرد مبتلا به دیابت ۴۰ گرم یا ۲۰ گرم بذر کتان به مدت ۱۲ هفته مصرف کرد به نظر می رسد مصرف بذر کتان فشار خون را کاهش میدهد در جوندگان باعث کاهش بروز دیابت نوع ۱ شده و شروع دیابت نوع ۲ را به تاخیر می‌اندازد.

دفع سریع یبوست با تخم کتان

بذر کتان منبع بسیار مهمی از فیبر نامحلول است که نمی تواند در آب حل شود و در عوض بعد از خوردن در دستگاه گوارش باقی می ماند و در آن جا آب را جذب خود کرده و ممکن است و تقویت نظم روده کمک کند .

هشدار مصرف مقدار زیاد روغن بذر کتان یا بذر کتان می تواند باعث اسهال شود لذا در هنگام استفاده به مقدار مصرف توجه شود.

تخم کتان کمک کننده بی نظیر برای هضم غذا

فیبر های موجود در دانه کتان به هضم غذا کمک می‌کند. بذر کتان حاوی هر دو فیبر محلول و نامحلول است. فیبر محلول به نرم شدن مدفوع کمک می‌کند بنابراین می‌تواند از مجاری GI عبور کرده و راحت تر از بین برود. فیبرهای نامحلول به تحریک سیستم هضم برای انتقال مواد زائد از طریق روده و تقویت نظم روده کمک می‌کند.

تخم کتان جلوگیری از پیری زودرس

تخم کتان به دلیل داشتن ویتامین Eدارای خاصیت آنتی اکسیدانی است واز پیری سلول ها جلوگیری کند در نتیجه می توانیم بگوییم یکی از خواص تخم کتان جلوگیری از پیری زود رس سلول های پوستی است.

تخم کتان شفابخش پوست

مطالعات نشان داده است که بذر کتان می تواند پوستی لطیف به شما ببخشد روغن بذر کتان برای زنان باعث کاهش قابل توجه و حساسیت پوست، کاهش زبری و پوسته پوسته شدن پوست می شود. همچنین باعث بهبود رطوبت و صافی پوست میشود.

فواید تخم کتان برای نرم شدن پوست

تخم کتان دارای مقدار زیادی امگا ۳ دارای خاصیت نرم کنندگی است و می تواند باعث نرمی و مرطوبی پوست شود.

عوارض تخم کتان؛ اسهال

این دانه های غنی از فیبر در صورت مصرف زیاد می تواند باعث شل شدن مدفوع شود اما اگر به مقدار محدود مصرف شود از یبوست جلوگیری می کند و حرکات روده را منظم و سالم می کند.

انسداد روده ها

محققان بر این باورند که مصرف بیش از حد دانه های کتان بدون مایعات کافی منجر به انسداد روده می شود توصیه می شود کسانی که با این مشکل روبرو هستند از این دانه ها اجتناب کنند بیماران اسکلرودرمی باید در مصرف دانه کتان احتیاط کنند زیرا باعث یبوست شدید و انسداد روده می شود .

واکنش های آلرژیک

تنفس انسداد طولانی مدت سطح فشار خون پایین آنا فیلاکسی معمولاً از واکنش های آلرژیک بذر کتان گزارش شده است علاوه بر آن تهوع ،درد شکم و استفراغ از واکنش‌های دیگر هستند.

برای زنانی که سعی در باردار شدن دارند

این دانه های قهوه ای عملکرد استراتژی را تقلید کرده و منجر به تغییرات در چرخه قاعدگی میشود .زنانی که دچار سندروم تخمدان ، پلی کیستیک فیبروم رحم ،سرطان رحم وسرطان تخمدان هستند باید در مورد استفاده بیش از حد بذر کتان احتیاط کنند زیرا که این اختلالات می تواند منجر به ناباروری شود.

در دوران بارداری ناامن است

بذر کتان به دلیل تاثیر استروژن مانند، در دوره‌های قاعدگی را القا کند برای مادران باردار توصیه نمی‌شود به طریقی غیرمنتظره به کودک و مادر آسیب می‌رساند .

واکنش‌ با سایر داروها

دانه های کتان سرشار از فیبر هستند و به همین دلیل می توانند دستگاه گوارش را مسدود کرده و از جذب برخی داروها و مکمل ها جلوگیری کنند .همچنین ممکن است اثرات داروهای رقیق کننده خون و داروهای قند خون را تغییر دهند

تهیه کننده : دکتر شهزادمحمدیان متخصص تغدیه ورزشی از استرالیا