شهزاد محمدیان

اوتمیل چیست

بلغور جو دوسر جزء اصلی رژیم غذایی بسیاری از افراد است. اوتمیل متشکل از جو و یک مایع (آب، شیر و یا مخلوطی از هر دوی این‌ها) است. جو دوسر بعد از آماده شدن، مایعی که در آن پخته شده را به خود جذب کرده و یک کاسه غنی و متراکم برای صبحانه ایجاد می‌کند. این صبحانه برای پر کردن شکم و انرژی دادن به شما عالی است.

اوتمیل به دلیل ارزان و سالم بودن از محبوبیت بالایی برخوردار است. خرید یک کیسه بزرگ جو دوسر هزینه بسیار کمی دارد و حدود یک ماه یا بیشتر برای شما دوام می‌آورد. با ترکیب جو دوسر و شیر می‌توانید یک کاسه پر از مواد غذایی درست کنید.
فواید اوتمیل چیست

توصیه می‌کنیم مقداری آجیل به اوتمیل خود اضافه کنید زیرا دارای پروتئین بسیار بالایی هستند. این پروتئین شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد و این امکان را فراهم می‌کند تا بعداً غذای کمتری بخورید
جو دوسر فوق العاده مغذی است

جو یک منبع عالی از کربوهیدرات و فیبر است که هر دو برای سلامت دستگاه گوارش عالی هستند. اوتمیل همچنین حاوی بسیاری از ویتامین‌های مهم مانند منگنز، فسفر و منیزیم است.

جو از نظر آنتی اکسیدان بسیار غنی است

جو دو سر حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان عالی از جمله «Avenanthramides» است. این گروه منحصر به فرد از آنتی اکسیدان‌ها فقط در جو دوسر یافت می‌شود.

جو حاوی بتا گلوکان است

بتا گلوکان یک فیبر محلول است که فواید زیادی دارد. به عنوان مثال بتا گلوکان می‌تواند سطح کلسترول و قند خون را کاهش دهد. همچنین باکتری‌های سالم روده را افزایش داده و احساس سیری را تقویت می‌کند.
میزان گلوتن در اوتمیل چیست

خود جو دوسر هیچ گلوتنی ندارد اما فرآوری‌ای که دانه جو را به جو دوسر خرد شده تبدیل می‌کند، اغلب در کارخانه‌هایی انجام می‌شود که غلاتی مانند گندم، چاودار و جو را نیز فرآوری می‌کنند. همه این غلات دارای گلوتن هستند و می‌توانند جو را آلوده کنند. نکته دیگر این که جو حاوی پروتئینی به نام آونین است و این ماده کاملاً طبیعی از نظر فرمول شیمیایی شبیه گلوتن است.

افرادی که به طور استثنایی به گلوتن حساس هستند، ممکن است نتوانند بلغور جو دوسر را تحمل کنند. به طور کلی اوتمیل بدون گلوتن بوده و بنابراین برای یک رژیم غذایی بدون گلوتن مناسب است. اگر شما یا هر کسی که برایش غذا می‌پزید، دچار عدم تحمل شدید گلوتن هستید، توصیه می‌کنیم از مصرف اوتمیل اجتناب کنید.

کلام آخر

اومتیل از دانه‌های جو دوسر که آسیاب شده، له شده و یا رول می‌شوند، به دست می‌آید. جو دو سر از دیرباز به عنوان یک ماده غذایی در سراسر جهان استفاده می‌شود و معمولاً برابی خوراک حیوانات نیز به کار می‌رود. جو یک غذای سالم است که به کاهش کلسترول کمک می‌کند. حالا که درک کردید اوتمیل چیست، این غذای مغذی و سرشار از فیبر و پروتئین را برای صبحانه نوش جان کنید.