شهزاد محمدیان

20 اسید آمینه مختلف وجود دارد که هزاران پروتئین مختلف را در بدن انسان تشکیل می دهد.

9 مورد از این 20 اسید آمینه اساسی در نظر گرفته می شوند ، بدین معنی که بدن نمی تواند آنها را تولید کند و باید از طریق رژیم غذایی بدست آید.

از بین 9 اسید آمینه ضروری ، سه اسید آمینه زنجیره ای شاخه دار (BCAA) هستند: لوسین ، ایزولوسین و والین.

شاخه زنجیره ای به ساختار شیمیایی BCAA اشاره دارد که در غذاهای غنی از پروتئین مانند تخم مرغ ، گوشت و محصولات لبنی یافت می شود.

در اینجا پنج مزیت اثبات شده BCAA را مطرح میکنیم

1. رشد عضله را افزایش دهید

یکی از مزیت های BCAA افزایش رشد عضلات است.

لوسینه موجود در BCAA مسیر خاصی را در بدن فعال می کند که سنتز پروتئین عضله را تحریک می کند ، که این فرآیند عضله سازی است

در یک مطالعه ، افرادی که بعد از تمرین مقاومتی خود نوشیدنی با 5.6 ​​گرم BCAA مصرف کرده بودند ، در مقایسه با افرادی که این نوشیدنی را مصرف نکرده اند ، 22٪ بیشتر سنتز پروتئین عضله سازی افزایش یافته است

همانطور که میدانید پروتئین آب پنیر حاوی کلیه اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز برای عضله سازی است.

بنابراین ، گرچه BCAA می تواند سنتز پروتئین عضلانی را افزایش دهد ، اما حداکثر بدون سایر اسیدهای آمینه ضروری ، مانند اسیدهای موجود در پروتئین آب پنیر یا سایر منابع پروتئین کامل ، نمی توانند این کار را حداکثر انجام دهند

2. BCAA درد عضلانی را کاهش میدهد

برخی تحقیقات نشان می دهد BCAA می تواند به کاهش درد عضلات بعد از تمرین کمک کند.

معمولا یک یا دو روز بعد از تمرین احساس درد کنید ، به خصوص اگر روال ورزش شما جدید باشد

این درد عضلانی با تاخیر شروع (DOMS) نامیده می شود ، که 12 تا 24 ساعت پس از ورزش ایجاد می شود و می تواند تا 72 ساعت طول بکشد

در حالی که علت دقیق DOMS به وضوح مشخص نیست ، محققان معتقدند که این نتیجه پارگی های ریز عضلات پس از ورزش است که BCAA آسیب عضلانی را کاهش می دهد ، که ممکن است به کاهش طول و شدت DOMS کمک کند.

چندین مطالعه نشان می دهد که BCAA باعث کاهش تجزیه پروتئین در حین ورزش و کاهش سطح کراتین کیناز می شود که یک شاخص آسیب عضلانی است

3. با BCAAخستگی ناشی از ورزش را کاهش دهید

همانطور که BCAA ممکن است به کاهش درد عضلانی ناشی از ورزش کمک کند ، همچنین میتواند به کاهش خستگی ناشی از ورزش نیز کمک کند.

هر کس خستگی ناشی از ورزش را تجربه کرده است سرعت خستگی شما به عوامل مختلفی از جمله شدت و مدت ورزش ، شرایط محیطی و سطح تغذیه و تناسب اندام شما بستگی دارد

عضلات شما هنگام ورزش از BCAA استفاده می کنند و باعث می شوند BCAAسطح خون شما کاهش یابد. هنگامی که سطح خون BCAA کاهش می یابد ، سطح اسید آمینه ضروری تریپتوفان در مغز شما افزایش می یابد

در مغز شما ، تریپتوفان به سروتونین تبدیل می شود ، یک ماده شیمیایی است که در ایجاد خستگی در هنگام ورزش نقش دارد

در دو مطالعه ، شرکت کنندگان با مکمل های BCAA تمرکز ذهنی خود را در حین ورزش بهبود بخشیدند ، که تصور می شود ناشی از اثر BCAA باشد

4- BCAA از تحلیل عضله جلوگیری کنید

BCAA می تواند به جلوگیری از تحلیل رفتن عضله یا تحلیل رفتن آن کمک کند.

پروتئین های عضلانی به طور مداوم تجزیه و بازسازی می شوند

تعادل بین تجزیه پروتئین عضله و سنتز را میزان پروتئین در عضله تعیین می کند

تحلیل یا تجزیه عضله زمانی اتفاق می افتد که تجزیه پروتئین بیش از سنتز پروتئین عضله باشد.

به تحلیل رفتن عضلات نشانه سوتغذیه است که البته عفونت های مزمن ، سرطان ، دوره های ناشتایی نیز از عوامل تحلیل عضلات است

در انسان ، BCAA 35%اسیدهای آمینه ضروری موجود در پروتئین های عضلانی را تشکیل می دهد.

بنابراین ، مهم است که BCAA ها و سایر آمینو اسیدهای ضروری در زمان تحلیل عضلات جایگزین شوند تا بتوانند آن را متوقف کنند یا روند پیشرفت آن را کاهش دهند.

چندین مطالعه در مورد استفاده از مکمل های BCAA برای جلوگیری از تجزیه پروتئین عضله صورت گرفته است این ممکن است کیفیت زندگی در جمعیت های خاص ، مانند افراد مسن و کسانی که بیماری هایی مانند سرطان دارند ، بهبود بخشد

5. BCAA و بیماری کبدی

BCAA ممکن است باعث بهبود سلامت در افراد مبتلا به سیروز شود ، یک بیماری مزمن که در آن کبد به درستی کار نمی کند.

تخمین زده شده است که 50٪ از افراد مبتلا به سیروز به انسفالوپاتی کبدی مبتلا می شوند یعنی از دست دادن عملکرد مغز که وقتی کبد قادر به دفع سموم از خون نباشد ، اتفاق می افتد

در حالی که برخی از قندها و آنتی بیوتیک ها اصلی ترین درمان در درمان انسفالوپاتی کبدی هستند ، BCAA نیز میتواند برای افرادی که از این بیماری رنج می برند مفید باشد

یک بررسی از 16 مطالعه شامل 827 نفر مبتلا به انسفالوپاتی کبدی نشان داد که مصرف مکمل های BCAA تأثیر مفیدی بر علائم و نشانه های بیماری دارد ، اما تأثیری در مرگ و میر ندارد

سیروز کبدی نیز یک عامل خطر عمده برای ایجاد کارسینوم سلولهای کبدی ، رایج ترین شکل سرطان کبد است ، که طی مطالعات اخیر مکمل های BCAA نیز میتواند برای آن مفید باشد

چندین مطالعه نشان داده است که مصرف مکمل های BCAA ممکن است افراد مبتلا به سیروز کبدی را از سرطان کبد محافظت کند

به همین ترتیب ، مقامات علمی این مکمل ها را به عنوان یک مکمل غذایی مفید برای بیماری کبد و برای جلوگیری از عوارض ناشی از این بیماری توصیه می کنند

منبع:

2005-2021 Healthline Media a Red Ventures Company