سرطان تقسیم غیر طبیعی سلول های بدن است که بیش از 100 نوع مختلف میباشد کارسینوژها عامل پیشرفت و بوجود آمدن سرطان میباشد که یک عامل شیمیایی،ویروسی،یا فیزیکی است که باعث القای سرطان میشود.سرطان یک فرآیند سه مرحله ای است که شامل:شروع،پیشرفت،تکامل است.تغذیه ممکن است بر فرآیند سرطان زایی درهر مرحله از جمله متابولیسم کارسینوژها،دفاع سلولی ،تمایزسلولی و رشد تومور اثر بگذارد.مهار کننده های کارسینوژن رژیمی از حمله آنتی اکسیدان ها مثل:vitE/ vitC/ vitA وسلنیوم،روی،کارتنویدها و فیتوکمیکال(لیکوپن:گوجه فرنگی و هندوانه/آلفا و بتا کاروتن:هویج،کدوتنبل،انبه/ آلیل سولفاد:پیاز،سیر،تره،پیاز کوهی/ایندول:کلم بروکلی،گل کلم،کلم بروکسل) میباشد.الکل:مطالعات اپیدمیولوژیک که ارتباط لکل را سرطان های دهان،مری،حنجره،ریه،کبد،پستان نشان داده اند.چاقی:یکی دیگر از عوامل سرطان است .رابطه ی مستقیم بین وزن بدن،BMIو سرطان های مری،پانکراس،مثانه،کبد،کلیه،کولون رکتوم وجود دارد.فیبر:غذذاههای پر فیبر از جملله کربوهیدرات های پیچیده و غلات کامل جزیی مهم یک رژیم سالم میباشد.فیبررژیمی ممکن است در پیشگیری از سرطان سینه از طریق مسیر غیر استروژنی در زنان بعد یائسگی نقش داشته باشند حبوبات و عدس دونوع فیبر و مواد مغذی بیشتری دارند و ارزش مصرف دارند.لازم به ذکر است که مواد نگهدارنده و غذاهای سرخ شده و غذاهای دودی شده نیز سهیم در ابتلا به سرطان هستند.
آدرس مطب : شهرک غرب بلوار فرحزادی تقاطع دریا خ نورانی پلاک 19 طبقه سوم
تلفن : 22366770 - 021
